Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn eine Stunde oder länger vor dem Servieren. Filetta di Lamole ist ein tiefgründiger Wein aus der Chianti-Classico-Region in der Toskana, benannt nach der Stadt Lamole. Er besteht zu 100 % aus Sangiovese und duftet nach reifen roten Früchten, getrockneten Kräutern, Tabakrauch, Rosenblättern und Lakritz. Er ist mittel- bis vollmundig und hat eine schöne rubinrote Farbe im Glas. Fontodi wurde 1968 in der Panzano-Unterregion des Chianti gegründet. Es handelt sich um ein Familienweingut, das der Familie Manetti gehört und von ihr betrieben wird. Bevor die Familie in die Weinherstellung einstieg, war sie für eine andere Chianti-Tradition berühmt – die Kunst der Herstellung von Terrakottafliesen. Ihr 130 Hektar großes Anwesen wird heute vollständig biologisch und ohne Chemikalien bewirtschaftet, sodass ihre Weine eine reine Verkörperung des Chianti sind. Dieser Wein umhüllt den Gaumen mit Schichten konzentrierter roter Früchte und Kräuter. Achten Sie auf Noten von saurer Schwarzkirsche, Cranberry, Gewürzen und mediterranen Kräutern. Auch der Abgang ist komplex, mit mineralischen Anklängen von Schotter. Vor der Markteinführung reifte er zwei Jahre lang in französischen Eichenfässern. Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu geröstetem Gemüse mit Kräutern, Rindfleisch oder einer Käseplatte.