Genießen Sie ihn jetzt oder kellern Sie ihn für einige Jahre. Vor dem Servieren müssen Sie ihn nicht dekantieren. Figuière ist ein provenzalisches Weingut, das Ihnen von der Familie Combard vorgestellt wird. Es wurde 1991 von Alain Combard erworben, einem verlorenen Sohn der Côte d'Azur, der sein Weingut in Chablis verließ, um nach Hause zurückzukehren. Heute wird das Weingut von drei der Söhne und Töchter von Alain geführt - François, Magali und Delphine. Die Produktreihe Confidentielle zielt darauf ab, die wahre Natur von Saint-André de Figuière, der ursprünglichen 44 Hektar großen Parzelle, die Alain Combard 1991 erwarb, zum Ausdruck zu bringen. Es handelt sich um eine mineralstoffreiche Parzelle auf Schieferbasis in der Côtes de Provence La Londe AOP, die den Weinen eine starke Mineralität und einen reinen Charakter verleiht. Der Confidentielle Rosé ist ein vornehmer Wein mit einer ansprechenden lachsrosa Farbe. Die Nase ist schüchtern und doch komplex und bietet Düfte von Pfirsich, Zitrusfrüchten, Aprikose und Pfeffer. Was den Confidentielle jedoch auszeichnet, ist seine starke Mineralität. Diese Assemblage aus Cinsault, Mourvedre und Grenache weist auf der Zunge eine angenehme Salzigkeit auf, zusammen mit verspielten Fruchtnoten und einem Hauch von Lakritze und Pfeffer. Insgesamt macht er einen runden, mundfüllenden Eindruck, der durch ein Rückgrat aus lebendiger Säure frisch gehalten wird. Er birgt das Potenzial für einige fantastische gastronomische Erlebnisse. Servieren Sie ihn gekühlt zu einem Hummergericht, leicht gewürzten Jakobsmuscheln oder einem Brathähnchen.