Lagerung bis zu 7 Jahre. Gekühlt servieren. Ferrari wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet und gilt weithin als Italiens führender Hersteller von Schaumweinen nach traditioneller Methode. Ferrari studierte Weinbau in Frankreich, bevor er mit der Idee in seine Heimat Trentino zurückkehrte, hier Schaumwein von Weltklasse herzustellen. Er war der erste, der in der Region Chardonnay anpflanzte und das ausgezeichnete Terroir mit einer der Haupttrauben kombinierte, aus denen Champagner hergestellt wird. Schon bald erhielt er eine Fülle von Auszeichnungen und Anerkennung für seine Weine in Italien und darüber hinaus. Der Maximum Blanc de Blancs des Weinguts wird aus handgelesenen Trauben hergestellt, die in 1000 bis 2000 Fuß Höhe an Hanglagen im Trentino angebaut werden. In der Kellerei wird der Most in Fässern vergoren und die zweite Gärung erfolgt in der Flasche, wie auch bei der Champagnerherstellung. Der Wein reift drei Jahre lang auf der Hefe, bevor die Flasche degorgiert und versiegelt wird, bereit zur Freigabe. Im Bouquet zeigen sich intensive Aromen von hellen Zitrusfrüchten, frischem Gebäck und süßen Mandeln, während der erste Schluck eine geschmeidige Mousse, eine zarte Textur und Anklänge von Steinobst und Brioche enthüllt, die im langen Abgang nachklingen. Ein großartiger Aperitif oder Partner für Meeresfrüchte, Fischgerichte und cremige Käsesorten.