Lagerung bis zu 10 Jahre. Gekühlt servieren. Die bewegte Geschichte von Far Niente begann im Jahr 1885, als das Weingut vom Goldgräber John Benson gegründet wurde. Benson beauftragte den Architekten Hamden McIntyre mit der Verwirklichung seiner Träume vom Bau eines großen steinernen Weinguts, dem er den suggestiven italienischen Namen "ohne Sorge" gab. Das Anwesen wurde dann während der Prohibitionszeit aufgegeben und lag jahrzehntelang brach, bis es 1979 von Gil und Beth Nickel gekauft wurde. Heute gilt Far Niente als ein Spitzenerzeuger von Napa Chardonnay, der seine Trauben für diese Abfüllung aus der kühlen Region Coombsville östlich der Stadt Napa bezieht. Hier herrschen ähnliche Bedingungen wie in Carneros, mit ozeanischen Einflüssen und gut drainierenden Böden aus Kies und Vulkanasche. Die Früchte werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern zum Weingut transportiert, wobei eine sorgfältige Selektion erfolgt, damit nur die besten Trauben in diesen Wein gelangen. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, bevor der Wein in neue französische Eichenfässer umgefüllt wird, wo er sieben Monate auf der Hefe reift. Pfirsichblüten, reife tropische Früchte und spritzige Zitrusfrüchte dominieren das Geschmacksprofil zusammen mit einem Hauch von Toast und Gewürzen aus dem Fassausbau. Die cremige Textur und der mittlere Körper gipfeln in einem langen, großzügigen Abgang mit einem Hauch von flintiger Mineralität.