Vom erfolgreichen Profi-Golfer zum angesehenen Winemaker: Der Werdegang von Ernie Els verdient hohe Anerkennung. In seiner Big Easy-Reihe hat Els diesen mit ein wenig Cinsault angereicherten wunderbaren Vorzeige-Cabernet Sauvignon kreiert. Vollmundig und erdig, intensive dunkle Frucht, präsente und dennoch weiche Tannine. Die kurze Lagerung in französischen Eichenfässern lässt die Noten von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und reifer Pflaume noch präsenter wirken.Für seine Jugendlichkeit und seinen recht niedrigen Alkoholgehalt von knapp unter 14% ist der Ernie Els Big Easy Cabernet Sauvignon Stellenbosch WO erstaunlich robust und kräftig, mit typischem Aroma nach Brombeere und Schwarzkirsche. Das Alleinstellungsmerkmal ist jedenfalls die Graphit-Note, die sich bis zum mittellangen Nachhall durchzieht.