Lagerung bis zu 3 Jahre. Vor dem Servieren ist kein Dekantieren erforderlich. Dieser elegante Pinot Noir wurde sorgfältig aus Trauben aus Willamette, Umpqua und Rouge Valleys zusammengesetzt, die alle dank ihrer Nähe zur Oregon Küste von einem kühlen Klima profitieren. Der nahegelegene Pazifik hilft dabei, die Temperaturen zu mäßigen, was den Weinreben jede Menge Zeit gibt, sich zu entwickeln und langsam zu reifen. Diese Wachstumsperiode ganz ohne Hektik schafft Weine mit einer großartigen Geschmacksintensität und einer knackigen Säure, welche die fruchtigen Aromen ausgleicht. Als ein Zeichen der Anerkennung dieser besonderen Wachstumsbedingungen, hat sich der Winzer Joseph Wagner dazu entschlossen, diesen Wein Elouan zu nennen, was so viel bedeutet wie „gutes Licht“. Damit meint er die reichlichen Sonnenstrahlen, die dabei helfen, dass die Trauben während der kühlen Sommer reifen. Joe ist ein Winzer der fünften Generation und verließ sein Heimatland Napa Valley, um nach Oregon zu ziehen. Er wurde von dem Potenzial der Region verführt, weiche, lebendige Ausdrücke der Pinot Noir Traube herzustellen. Wie es für einen Oregon Pinot Noir typisch ist, beginnt der Wein auf dem Bouquet mit intensiven dunklen Pflaumen und Kirschmarmelade, was zu Brombeeren, Boysenbeeren und einem rauchigen Tabakcharakter auf dem Gaumen führt. Vom ersten Schluck an ist die reine Quintessenz der Rebsorte mit jeder Menge reifer roten Frucht, unverwechselbaren wilden und erdigen Noten und feinen Tanninen erkennbar. Dieser mittelschwere Wein passt hervorragend zu Peking Ente, gebratenem Lachs oder Rehfleisch.