Vins des Chevaliers haben ihre Weine in weiser Voraussicht als erste unter der Appellation Salgesch/Salquenen angeboten und damit viel Pioniergeist bewiesen. Das Gut gehört zu den wenigen in der Schweiz, die ihre Weine nach Übersee exportieren können. Mit Vertrauen auf die grossen qualitativen Perspektiven des Walliser Weinbaus wurden 2004 Weingut und Kellerei grundlegend modernisiert. Die Firma ist heute im Besitze des innovativen Unternehmers und passionierten Bergsteigers Patrick Z’Brun. 70 Weinbauern aus der Region arbeiten mit Vin des Chevaliers zusammen. Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. Gross, komplex, entwickelt sich im Glas immer noch weiter. Dunkle Früchte und schwarze Beeren in der Nase, leichte Vanillenoten. Am Gaumen zeigt sich die "W" Assemblage mit kraftvollen Tanninen, das dem Wein eine kräftige Statur verleiht. Voller Körper, dabei sehr engmaschig und an den Rändern elegant und fein vom Kalkboden. Ein Wein wie ein Feuerwerk: geballte Kraft, die sich geradezu explosionsartig entwickelt, viel Dynamik, viel Stoff. Flaschenpöstler-Tipp: Elixir Assemblage Rouge Lux Vina AOC Valais passt ideal zu Ribeye Steak, Gruyère Burger und Pizza mit Pilzen. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C.