Lagerung bis zu 20 Jahre. Dekantieren Sie ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren. Dieser Volnay Premier Cru beginnt mit einer leicht reduzierten Nase von Sauerkirsche, Orangenschale, Preiselbeeren, Rosenblüten und gerösteten Nüssen. Die Pinot Noir-Trauben stammen aus dem Weinberg Santenots du Milieu, einer 4 Hektar großen Parzelle in der Côte de Beaune, die sich durch ihre flachen, kalkhaltigen Böden auszeichnet. Domaine des Comtes Lafon ist seit 1865 der ganze Stolz der Familie Lafon. Die Domäne selbst liegt in der Appellation Meursault, aber ihre Weinberge erstrecken sich über 14 Hektar in den mythischen Regionen von Chassagne-Montrachet, Monthélie und natürlich Volnay. Heutzutage wird das Weingut von der fünften Generation der Lafons, Léa und Pierre, geführt, die 2021 von Dominique die Leitung übernommen haben. Im Mund zeigt der Santenots du Milieu einen intensiven Kern aus Sauerkirsch- und Himbeerfrüchten, der von griffigen Tanninen und einer straffen Säure getragen wird. Im weiteren Verlauf können Sie Noten von warmer Erde, Rauch und getrockneten provenzalischen Kräutern entdecken. Es ist ein Wein mit mittlerem bis vollem Körper, perfekt für diejenigen, die einen erstklassigen Pinot Noir mit etwas Fleisch suchen. Kombinieren Sie ihn mit Champignon-Burgern, Rindergulasch oder einem gereiften Käse.