Jetzt genießen oder einige Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Schon seit Jahrhunderten erntet die Familie Humbrecht Trauben auf den steilen Hügeln des Elsass. Mit der Heirat von Léonard Humbrecht und Geneviève Zind im Jahr 1959 änderte sich ihre Tätigkeit grundlegend. Zum ersten Mal begann die Domaine Zind-Humbrecht, Weine unter ihrem Namen abzufüllen und zu verkaufen, und ist seitdem einer der renommiertesten Weinbetriebe in der Region geworden. Heute steht das Weingut unter der Leitung von Olivier Humbrecht, der das Unternehmen allmählich zum biologischen Anbau hinführt. Seine Familie kennt das Terroir des Elsass besser als jeder andere und weiß, welche Rebsorten dort am besten gedeihen. Sie stellen eine beeindruckende Palette von Weinen aus Pinot Gris, Gewürztraminer und natürlich dem köstlichen Riesling her. Der "Roche Calcaire" stammt von mehreren Rebflächen im Dorf Gueberschwihr, die von Léonard Humbrecht in den 1960er und 70er-Jahren angelegt wurden. Der Wein hat eine blassgoldene Farbe und ein dezentes Bouquet von Mandarinen, Zitronenschalen und Limetten, das sich langsam entfaltet. Auch am Gaumen ist die pikante Zitrone ein dominanter Bestandteil des Aromas. Mit seiner kräftigen und doch klaren Struktur ist dieser Wein im Mund angenehm frisch und wird von einem Hauch von Feuersteinmineralität begleitet. Er ist ein fantastischer Partner zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Sushi, oder Weichkäse wie Camembert.