Lagerung bis zu 10 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Die Domaine Perrin ist ein Boutique Familienbetrieb, der 1972 von Roger Perrin gegründet wurde, der mit der Abfüllung und dem Verkauf seiner eigenen Weine begann, nachdem er das Weingut von seinem Schwiegervater Paul Bravay übernahm. Heute kümmern sich Rogers Tochter, die Önologin Veronique Perrin-Rolin, und ihr Sohn Xavier nachhaltig um das Gut, um es später an künftige Generationen der Familie zu übergeben. Trotz der neueren Gründung verfügt die Domaine Perrin über mehrere Parzellen, die im frühen zwanzigsten Jahrhundert gepflanzt wurden und mit einigen über einhundert Jahre alten Weinreben gesegnet sind. Diese alten Reben sind die Quelle der Trauben, die für diesen Wein verwendet werden. Sie tragen dazu bei, einen großzügigen, vollmundigen Rotwein zu schaffen, der mit komplexen Schichten reifer dunkler Früchte, süßen Gewürzen, Leder und Noten von mediterranen Kräutern aufgeladen ist. Überwiegend aus Grenache-Trauben hergestellt, die dem Wein einen reichen, opulenten Charakter und eine seidig-weiche Struktur verleihen, wird der junge Wein 12 Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, um die verschiedenen Komponenten der Mischung vollständig zu integrieren. Das kräftige Geschmacksprofil dieses Weins macht ihn zu einem idealen Begleiter für Fasanen-, Wachtel- und Rebhuhngerichte oder, wenn Sie es lieber einfach mögen, zu einem saftigen Ribbeyesteak.