Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie müssen ihn nicht dekantieren, aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Das Weingut Domaine Guy & Yvan Dufouleur wurde bereits 1596 in Nuits-Saint-Georges gegründet und ist ein traditionsreiches Familienweingut, das heute von Guys Sohn Yvan mit Unterstützung seiner Frau Gaelle geführt wird. Das Unternehmen, das 2006 den Negociant-Zweig seines Geschäfts verkaufte, konzentriert sich ausschließlich auf Weine, die aus Trauben hergestellt werden, die auf den 28 Hektar des Anwesens zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune angebaut werden. Die Trauben stammen von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren, die auf 8 Parzellen in den Lagen Hautes Côtes, Concoeur, Chaux und Meuilley in einer Höhe von 350 Metern auf kargen und steinigen Kalk-Lehmböden verteilt sind. Die Gärung erfolgt etwa einen Monat lang in thermoregulierten Tanks und 12 Monate lang in alten Eichenfässern. Der Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 16eme Generation Blanc hat eine leuchtende rubinrote Farbe. Sein aromatisches Profil ist frisch und duftend mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen. Seine runde und elegante Struktur ermöglicht eine gute Alterung. Probieren Sie ihn zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgeflügel oder vielleicht zu Weichkäse.