Lagerung bis zu 15 Jahre. Vor dem Servieren bis zu einer Stunde dekantieren. Dieser Wein aus 100 % Syrah-Trauben verströmt in der Nase Aromen von Brombeere, Pflaume, schwarzem Pfeffer, Veilchen und Lakritz. Es handelt sich um einen klassischen und edlen Rotwein aus dem Rhônetal, der von einem 2,5 Hektar großen Weinberg mit einem Durchschnittsalter von etwa 100 Jahren stammt. Die Granitböden der Region verleihen dem Wein eine reine Mineralität. Das Weingut Domaine Courbis hat eine lange Geschichte am rechten Ufer der Rhône, da es seit dem 16. Jahrhundert vom Vater an den Sohn weitergegeben wird. Der moderne Weinkeller wurde vor etwa 20 Jahren in einen der sanften Hügel der Rhône gebaut. Heute wird er von Laurent und Dominique, zwei Brüdern, geführt, die das Weingut vom Zusammenfluss von Isère und Rhône aus leiten. Vor der Abfüllung in Flaschen reift der Wein 16 Monate lang in Eichenfässern. Die Tannine sind sehr fein und üppig, und der Geschmack ist insgesamt vollmundig und großzügig. Man schmeckt Aromen von dunklen Heckenbeeren, Eiche, Tabakrauch, Eukalyptus und Pfeffer mit einer mineralischen Note. Der Cornas Champelrose passt ideal zu Ente und Truthahn, gerösteten Kastanien oder würzigem Hartkäse.