Lagerung bis zu 8 Jahre. Gekühlt servieren. Dieser bezaubernde Rosé-Schaumwein ist nach Madame de la Pompadour benannt, der Mätresse des französischen Königs Ludwig XV, die Perlwein bei Hofe im Schloss von Versailles einführte. Pompadour war von diesen Weinen so begeistert, dass sie sie als "den einzigen Weine bezeichnete, die eine Frau trinken und dabei schön bleiben kann". Diese Flasche wird aus Pinot Noir und Chardonnay aus der kalifornischen Region Carneros mit kühlem Klima nach der traditionellen Methode hergestellt, die auch in Frankreich für die Champagnerherstellung verwendet wird. Um dem Wein seine charakteristischen kleinen Bläschen und verführerischen Noten von Toast, Vanille und Gewürzen zu verleihen, wird er in der Flasche vergoren und reift 18 Monate lang auf der Hefe. So entsteht ein komplexer, vielschichtiger Schaumwein mit Aromen von Aprikosen, Geißblatt und Pfirsichen sowie würzigen Untertönen. Domaine Carneros liegt im kalifornischen Napa Valley und gilt als einer der besten amerikanischen Hersteller von Schaumwein nach traditioneller Methode. Das Weingut wurde 1987 von Claude Taittinger, dem Gründer des berühmten gleichnamigen Champagnerhauses, gegründet, nachdem er jahrelang nach dem perfekten Terroir in Napa gesucht hatte, auf dem er Amerikas Antwort auf Champagner herstellen konnte. Heute wird die Herstellung von Eileen Crane geleitet, die als Amerikas beste Winzerin für Schaumweine gilt. Eileen besteht darauf, nur die ersten Pressungen zu verwenden, um die bestmöglichen Weine zu erzeugen, und die Trauben werden alle nachts von Hand geerntet.