Der «Canaan White» präsentiert frische Noten von Zitronen, Grapefruit und Birnen, die alle mit einem Hauch von Mineralien zum Vorschein kommen. Mit einem mittleren Körper und leichten Tanninen ist dieser Wein einfach zu trinken. Der Wein ist eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon, Viognier und etwas Muscat. Die Trauben stammen aus Weinbergen des westlichen Galils und Obergaliläa und werden kalt in Stahlfässern fermentiert, was zu einer Steigerung des Restzuckergehalts im Most führt. Dieser Weisswein ist nicht zum reifen geeignet, jedoch lässt er sich auch einer gewissen Zeit nach dem Kauf geniessen. Der «Canaan White» ist eine wunderbare Begleitung zu Sushi, Spargel-Risotto oder zu Pasta mit einer cremigen Champignon Sauce.