Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren eine Stunde oder länger dekantieren. Dies ist ein vollmundiger, reifer Wein mit dichten Aromen von Pflaumen, dunkler Schokolade, Brombeerkonfitüre, gewürztem Obstkuchen und Erde. Er wird aus der heiligen Dreifaltigkeit der Valpolicella-Trauben hergestellt - Corvina, Corvinone und Rondinella, die alle in der Nähe des Val D`Illasi in der Region Venetien in Norditalien gepflückt werden. Das Weingut wurde in den 1980er Jahren von Romano Dal Forno gegründet, einem Schüler des großen Giuseppe Quintarelli, der selbst zu einer Legende des italienischen Weinbaus geworden ist. Das Weingut legt den Schwerpunkt auf ertragsarme Reben und baut auf 8 Hektar einheimische Trauben aus Venetien auf den Schwemmlandböden des Val D`Illasi an. Dieser Ansatz der "Qualität vor Quantität" ermöglicht eine sehr persönliche Note - Romano kümmert sich um die Bedürfnisse jeder einzelnen Pflanze in seinen Weinbergen. Der Valpolicella Superiore ist am Gaumen bemerkenswert ausgewogen und wandelt auf einem schmalen Grat zwischen Intensität und Trinkbarkeit. Er ist voller klassischer italienischer Noten von Tomatenblättern, Balsamico, Pflaumen, Erdbeeren und nassem Stein, mit einer würzigen Basis aus frisch gedrehter Erde und Leder. Mit seinen kräftigen, seidigen Tanninen und seiner pulsierenden, mittelkräftigen Säure ist er ein Rotwein zum Genießen. Kombinieren Sie ihn mit zartem Rindfleisch, Brathähnchen oder vegetarischer Tomatennudel.