Der Cuvee Palatia Santorini von Estate Argyros zeigt mit seiner klaren Frische und präzisen Struktur, was die Assyrtiko-Traube auf Vulkanböden kann. Mit einer lebendigen Balance aus mineralischer Spannung und saftiger Frucht fängt er die Einzigartigkeit Santorinis authentisch ein – ehrlich gemacht, kraftvoll und wunderbar zugänglich. Mit der Cuvée Palatia 2023 präsentiert Assyrtiko-Flüsterer Matthew Argyros einen superben Neuzugang in seiner ikonischen Cuvée-Serie – und was für einen! Diese lang erwartete Première vereint sieben herausragende Einzellagen (darunter berühmte Namen wie Louros und Kavalieros), deren uralte Reben (120–180 Jahre alt!) eine Stilistik hervorbringen, die bei aller Strahlkraft auch mit eleganter Fülle und geschmeidigen Konturen überzeugt. In der Nase offenbart sich eine tiefgründige, terroirgeprägte Aromatik: feine Rauchnoten, kühle Feuersteinmineralität und kreidige Anklänge, durchzogen von mediterranen Kräutern wie Thymian und Kapernblättern. Darunter schwingt eine florale Eleganz – Jasmin, Orangenblüten und ein Hauch von Zitronenzeste. Am Gaumen mit präzisem, spannungsvollem Auftakt – die vife, pulsierende Säure strukturiert den vollen Körper mit kristallklarer Definition. Und doch bleibt alles eingebettet in eine bemerkenswerte Harmonie: salzig, saftig, mit dieser typischen, fast schmeichelnden Fülle, die Palatia von Beginn an auszeichnet. Im langen, fokussierten Finale hallt sie nach – die Grosszügigkeit dieser Cuvée, die zarte Kraft einer sanfteren Stimme in Argyros’ himmlischer Assyrtiko-Komposition. Vielschichtig, ausdrucksstark und ganz der Philosophie des Winzers verpflichtet.