Crljenak hat eine intensive rubinrote Farbe mit ausgeprägtem Sortenaroma, das von diskreten blumigen mediterranen Strauchnoten bis hin zu starken fruchtigen Düften von Beeren und getrockneten Pflaumen reicht. Er ist vollmundig, mit ausgeprägten, aber weichen Tanninen. Obwohl er ein trockener Wein ist, hat er einen langen und leicht süßen Abgang.