Nach dem Krieg wurde mit dem Dekret von 1945, das von der Vereinigung der Elsässer Winzer (Association des Viticulteurs d'Alsace) ausgearbeitet wurde, die Bezeichnung „Alsace“ eingeführt. Aber erst 1962 wurde die AOP-Bezeichnung mit einem Erlass offiziell anerkannt. Das Elsass ist ein etwa 110 Kilometer langer Streifen im Nordosten Frankreichs, nahe dem Rhein, an der Grenze zu Deutschland und etwa 500 Kilometer südöstlich von Paris. Im Westen wird die Region durch die Vogesen geschützt, wodurch das Klima hier wärmer und trockener ist als in den angrenzenden Regionen Frankreichs und Deutschlands. Sie ist in zwei Departements unterteilt, das Bas-Rhin (Unterrhein) im Norden, in der Nähe von Strassburg, und das Haut-Rhin (Oberrhein) weiter südlich, das durch eine bessere Lage und günstigere klimatische Bedingungen begünstigt ist. Aaugen: Leuchtend hellgoldfarbig Nase: Lebendige Frische und klare Noten von knackigem rot-grünem Apfel Mund: Fruchtige Explosion mit eleganter Perlage Passt zu Apéro, Vorspeisen, allgemein Fische mit delikatem Geschmack