Die Chardonnay-Trauben für diesen Weisswein stammen aus der Einzellage "Le Poteau" in der Grand Cru Gemeinde Bouzy, von Reben, die bereits 1960 gepflanzt wurden. Der Wein reifte rund 18 Monate in 350-Liter-Eichenholzfässern. In der Nase entfalten sich Aromen von weissen Pfirsichen, Zitrusfrüchten, saftiger Birne und einer dezenten exotischen Note von grüner Papaya, begleitet von würzigen, fein rauchigen Edelholztönen sowie Nuancen von getrockneten Blüten und Kräutern. Am Gaumen zeigt er eine schöne, knackige Frische und saftige Frucht, die von einer subtilen, mineralischen Salzigkeit im Finale unterstützt wird. Es wurden nur 426 Flaschen produziert! In der Nase zeigen sich Aromen von weissen Pfirsichen, Zitrusfrüchten, saftiger Birne und dezenter Exotik in Form von grüner Papaya, würzig unterlegt mit fein rauchigen Edelholz Tönen und Noten von getrockneten Blüten und Kräutern. Am Gaumen schöne knackige Frische und saftige Frucht zeigend, wiederum unterstützt mit fein mineralischer Salzigkeit im Finale. Passt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren, aber auch zu verschiedenen Risotti, hellem Fleisch und Geflügel, etwa Perlhuhn Brust im Speckmantel mit Bachkressesauce, Vichy Karotten und Sellerie Püree.