Der La Groletta wird aus den klassischen Amarone-Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt. Vor der Vinifikation werden die Trauben bis zu vier Monate getrocknet, was dem Wein seine charakteristische, vollreife Aromatik verleiht. Dieser aufwendige Prozess sorgt für einen intensiven, komplexen Geschmack und macht den Amarone zu einem wahren Seelenwärmer für besondere Anlässe.