Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dominanten Cabernet Sauvignon 2019 – Cortazo Merlot Cabernet Riserva DOC. Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Pfitscher in der pittoresken und blühenden Landschaft in Südtirol diesen Rotwein. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann bestens zu Gruyère Burger oder Pizza mit Pilzen serviert werden. Die Trauben für den Cortazo wachsen in der heissen Lage "Brenntal" in Kuratatsch. Eine kräftige und komplexe Cuvée mit feinen Tanninen, die farblich bei einem Rubinrot liegt. In der Nase sind leichte Nuancen von Veilchen und Waldbeeren zu erkennen. Im Gaumen ist er vollmundig und im Abgang samtig. Unsere Empfehlung: Der Bio-Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Cortazo Merlot Cabernet Riserva DOC harmoniert ideal mit Ribeye Steak, rotem Fleisch und Gruyère Burger.