Böse Zungen behaupten über Bergtäler ja, dass die Menschen weder rauskommen, noch -schauen. Dabei muss man um Fantastisches zu entdecken nur mal reinschauen. Auf den Quereinsteiger Alex Stauffer im Wallis zum Beispiel, der von der Arbeit am Bildschirm in den Weinberg gewechselt hat. Nach nur kurzem Studium und Ausbildung hat Alex 2018 in Flanthey mit ½ ha Reben Le Vin de L'A gegründet und seither kommen von den mittlerweile 3ha betörend charismatische Weine. Ohne Zusätze, mit Charakter. Alle Arbeiten werden manuell durchgeführt, im Einklang mit dem Mondzyklus und dem Terroir, so dass Zusätze wie Schwefel weder erwünscht, noch nötig sind. Ach was, die Weine sind so grossartig, so wie sie sind, alles andere wäre störend! Liebhaber - und was für einer. Diese Zärtlichkeit, dieses behutsame Drängen. Diese Frucht ist wie das Leuchten verliebter Augen. Rote, so leichte, so klar strahlende, weiche Frucht. Am Gaumen das Liebespiel, von so zärtlich-eroberischer Frische: klare, rote Frucht, beglückende Überraschungen: spielerische Säure und herbe Noten, wie ein wohliger Schauer, dem der Moment inneren Glücks folgt: ein warmer Raum geht auf, braune Noten, von Zärtlichkeit wie anregender Leichtigkeit der Frucht, Struktur, Mineralität erfüllt. Ganz grosses Entzücken! Passt zu Wildgerichten, Lammragout, Rindfleisch vom Grill, Walliser Trockenfleisch, würzigen Pilzgerichten oder reifem Alpkäse. Auch ideal zu herbstlicher Küche mit Kastanien oder einer rustikalen Fleischplatte.