Andrea Franchetti hat zunächst das Weingut Tenuta di Trinoro in der Toskana gegründet, in hohen, bislang ungenutzten Lagen Weinberge angelegt und mit Bordeaux-Varietäten schnell grossartige, feinsinnige, erotische Weine vinifiziert. Die Einheimischen haben zunächst den Kopf geschüttelt, die Kritiker bald applaudiert. Passopisciaro, gegründet 2001, ist seine zweite Station. Und wieder war Andrea der erste, der das grosse Potential des Ätna in Sizilien erkannt hat. Und wer mit solcher Leidenschaft arbeitet und so Qualitätsbesessen ist – der pflanzt auch neue Reben auf einem aktiven Vulkan. Der Anbau folgt biologischen Grundsätzen ohne Kunstdüngern und Herbiziden. Das Bouquet des Contrada Guardiola IGT von Leder, Zimt und Gewürznelke zeigt komplexen Aromacharakter und viel Finesse. Die dominanten Noten von wilder Erdbeere und schwarzer Kirsche gestalten ihre individuelle Textur. Leichter Körper und dominante Säure ergeben den Rotwein, welcher ausgewogen mit feinen Tanninen im Mund jede Menge Charakter und Klasse zeigt. Zu sizilianischen Pastagerichten und Rindsgulasch empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Contrada Guardiola IGT.