Seine Offenheit verdankt er seinem Vater, dem Winzer, der ihm das Anwesen mit zwei Bedingungen überreicht hat. Mach Weine für die Gastronomie! Du kennst die grossen Küchen der Schweiz und der USA. Die Qualität muss so gut sein, dass sie zu jedem Gericht der bekanntesten Sterneköche passen.