Im südwestfranzösischen Madiran kultivierten bereits die Römer Wein; Benediktinermönche aus dem Bordeaux brachten im 11. Jahrhundert die kleinbeerige Tannat-Traube mit. Heute baut der äusserst unkonventionelle Winzer Alain Brumont auf 180 Hektaren vorwiegend diese uralte autochthone Rebsorte an. In den besten Parzellen des Terroirs, im Montus mit seinen steinigen, steilen Südhängen, in den Boucassé-Plateaus mit Eisenstein- und Manganböden und in der Gascogne mit ihrem Kalkuntergrund. Brumont hat es geschafft, die durch ihren hohen Tanningehalt stark adstringierende Tannat zu zähmen und verarbeitet sie in neuen Barriques zu salonfähigen, diskreten und äusserst langlebigen Weinen mit kräftiger Frucht. Die strenge Auslese des Rebguts (60% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc) und der Ausbau im Barrique während 12 bis 14 Monaten machen diesen fruchtigen, ausgewogenen Wein tief und reich. Harmonisch, voll und rund liegt er im Gaumen. In die Nase steigen Aromen von Cassis, Kirsche und einem Hauch von Leder. Eine angenehme Frische und ein harmonischer Körper verfeinern den lang anhaltenden Genuss. Passt zu Kalbfleisch mit hellen Saucen