Der Chardonnay Nouvelle Vague No. 9 Trockenbeerenauslese Süss 1998 von Alois Kracher aus dem Burgenland bezaubert mit einer seltenen Balance aus konzentrierter Süße und lebendiger Frische. Die sorgfältige Handlese und lange Reife im Keller verleihen ihm Tiefe und eine seidige Textur, die man bei süßen Weinen nicht oft findet. Ein besonderer Tropfen, der sich wunderbar zu besonderen Momenten oder feinen Desserts eignet. Mittleres Goldgelb. In der Nase sehr feiner Honigtouch, zart nach Vanille, dezente Tropenfrucht und feine Litschinote, wobei das Holz sehr dezent und vornehm wirkt. Am Gaumen präsentiert er sich sehr finessenreich, mit vollreifer Pfirsichfrucht und perfek Passt zu Dessert, Hartkäse, Schokolade, Zigarre, Foie Gras, Weichkäse, Blauschimmelkäse.