Ein Fürstentum, eine Hofkellerei - freilich hat das Geschichte, hunderte Jahre. Und wo, wenn nicht hier, auf diesem kleinen, feinen Flecken, macht der Begriff Terroir Sinn? Und das gilt genauso für den Herawingert, DEN Weinberg im Fürstentum, wie die ganze Philosophie. Was klein ist, das schützt man, folgt also (nicht zertifiziert) der biologischen Bewirtschaftung, achtet auf einen guten sozialem Umgang im Betrieb, hält zusammen, und pflegt genauso die Eleganz des Adels, wie die Zugänglichkeit und Volksnähe. Und so sind auch die Weine - insbesondere seit Stefan Tscheppe ab 2018 für Reben und Wein verantwortlich ist: Eleganz ohne Trinkwiderstand. Einfach ein stilvolles Vergnügen! Auflösung - hier zerfliesst alles, schmilzt, löst sich in Wohlgefallen auf: die helle gelb-orangene Frucht butterzart, das ist eine Lösung - im doppelten Sinne: was für eine Harmonie, und was für eine leichte Ruhe, hier beschwert nichts mehr, das ist einfach nur erfüllter Frieden. Am Gaumen wieder dieser zarte, harmonische Fluss, ohne Kanten, hier löst sich wieder alles auf, eine Säure wie Seide, geschmeidig wie eine Lösung, in der all die nussigen und dunkleren, mineralischen Noten das Ganze erst fassbar machen! Dieser Chardonnay hat Karma. Das ist Frieden, das ist Glück. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Chardonnay Herawingert AOC harmoniert hervorragend mit Geflügel, Trüffel und Spargeln.