Lagerung bis zu 20 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das Champagnerhaus Soutiran wurde 1954 von Gerard Soutiran gegründet und ist seit drei Generationen ein Familienunternehmen. Das Unternehmen wird heute von Valerie Soutiran und ihrem Ehemann Patrick Renaux geführt, der seit 1999 den Keller leitet. Dabei respektiert er die Familientradition und produziert Champagner von höchster Klasse und Qualität. Der Grand Cru-Jahrgang des Maison Soutiran ist eine klassische Champagner-Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die nur in den besten Jahren mit einem Zusatz von etwa 30 % Reserveweinen hergestellt wird. Die Trauben stammen von Kreide- und Kalksteinböden. Die Weinbereitung erfolgt in Eichenfässern und der Wein ruht zweieinhalb Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter und komplexer Champagner mit einem frischen und breiten aromatischen Profil. In der Nase offenbaren sich Noten von Steinobst und Birne, Zitrone und Quitte, mit einigen abschließenden Anklängen von Honig und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er rund und lebendig, dicht und saftig. Er hat eine ausgeprägte Säure, die den Gaumen auf ausgewogene Weise erfrischt, und einen langen, zitrusartigen Abgang. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Fischhäppchen und Fisch in weißer Sauce.