Lagerung bis zu 10 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Das 1806 gegründete Maison Roger Coulon liegt in der Montagne de Reims und besitzt Weinberge in 5 Dörfern, die in etwa hundert verschiedene Parzellen aufgeteilt sind, alle Premier Cru. Die Weinberge, die nach Südosten ausgerichtet und auf kalk- und lehmhaltigen Böden angepflanzt sind, haben ein Durchschnittsalter von 38 Jahren und werden nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. L'Hommée de Roger Coulon ist eine Assemblage aus etwa 2 Dritteln Chardonnay und einem Drittel Pinot Noir, mit kleinen Beimischungen von Reserveweinen. Die Trauben stammen von einigen der berühmtesten Parzellen mit fünfzig Jahre alten Rebstöcken, die sich in einer Höhe zwischen 150 und 230 Metern befinden und auf Böden aus Sand und weißer Kreide gepflanzt sind. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Bottichen und kleinen Fässern und der fertige Wein reift 10 Monate lang in Demi-Muid. Dieser Champagner ist ausdrucksstark und intensiv mit einem breiten Aromaprofil von Pfirsich und Aprikose, reifem Apfel und Birne, Lindenblüten und einigen honigartigen und würzigen Noten. Am Gaumen ist er elegant und delikat mit einer angenehmen fruchtigen Saftigkeit und einer ausgeprägten mineralischen Ader. Er ist frisch und ausgewogen mit einem weichen Mundgefühl und einem feinen und anhaltenden Sprudel. Ausgezeichnet als Aperitif und zu Jakobsmuscheln.