Lagerung bis zu 10 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren. Servieren Sie ihn gekühlt. Das 1522 in Mareuil-sur-Ay gegründete Maison Philipponnat ist eines der renommiertesten Champagnerhäuser der Welt, das für seine große Geschichte (es war der Lieferant des französischen Königs Ludwig XIV.) und für die Exzellenz seiner Weine bekannt ist. Das Unternehmen liegt im Zentrum der Champagne und besitzt ca. 20 Hektar Weinberge, darunter den sehr renommierten Clos des Goisses. Die Cuvée Royale Réserve Non-Dosé ist eine Mischung aus klassischen Champagner-Trauben (Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier), die alle von Grand Cru- und Premier Cru-Weinbergen in Ay und Mareuil-sur-Ay stammen. Für die Cuvée werden etwa 20-30% Reserveweine verwendet, die in Holzfässern ausgebaut werden. Nach der zweiten Gärung ruht der Wein für 3 Jahre auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage hinzugefügt, um den reinen Ausdruck des Terroirs so weit wie möglich zu erhalten. Perfekt als Aperitif, zu Sushi oder Fischcarpaccio. Der Philipponnat Royale Reserve Non-Dose Brut Champagner hat eine goldene Farbe mit brillanten Reflexen und eine feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigt er frische Aromen von Weißdorn und Lindenblüten, Anklänge von Brioche und Brotkruste, Zitrusnoten und exotische Früchte. Am Gaumen hat er eine ausgeprägte Mineralität und eine erfrischende Note. Der Abgang ist lang und elegant.