Elegant, mit einer harmonischen Balance aus Frische, Finesse und Komplexität. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weissen Blüten und feinen Brioche-Noten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, cremige Textur und eine mineralische Präzision, die in einem langen, eleganten Abgang mündet. Ein vielseitiger Champagner mit charakteristischem Roederer-Stil. Champagnerfarbe mit hellen, glänzenden Reflexen. Ultrafeine und gleichmässige Sprudelbildung. Bouquet von gelben Früchten (Mirabelle, Nektarine) und kandierten Zitrusfrüchten (Zitrone), ergänzt durch holzige Noten (gegrillt, Vanille), die von 24 % der in unseren französischen Eichenfässern vinifizierten Weine stammen. Der Charme der feinen Reduktionsnoten (muschelig, gegrillt und jodhaltig) wirkt und verleiht dem Wein ein durch den Chardonnay sehr ziseliertes Aussehen. Am Gaumen fruchtig (Pfirsich) und blumig (Pollen), ganz leicht und delikat. Das Sprudeln ist sanft und cremig, die Bläschen werden sanft freigesetzt, was einen speichelartigen Eindruck hinterlässt, da auf der Zunge und den Lippen salzige und trockene Kreidegefühle entstehen. Die Textur in der Mitte des Mundes ist ölig, pudrig, frisch, dynamisch und lebendig. Der Abgang zieht sich ruhig und anmutig dahin, getragen von rauchigen und gerösteten Reduktionsnoten, die höchstwahrscheinlich von der Réserve Perpetuelle stammen. Collection 246 ist präzise, zart und vibrierend zugleich. Er setzt eine durststillende Leichtigkeit frei, dank des aussergewöhnlichen Chardonnay-Anteils, der Finesse, Eleganz, Kreide und Salzigkeit beisteuert. Er erinnert an den Charakter einiger Blanc de Blancs. Passt zu feinen Meeresfrüchten wie frischen Austern, Jakobsmuscheln oder Hummer mit Zitronenbutter. Auch cremige Käsesorten wie ein gereifter Brie oder ein milder Comté harmonieren hervorragend mit der eleganten Perlage und der feinen Säure dieses Champagners. Für eine raffinierte Kombination kann er zudem zu einem leichten Sushi-Menü oder einer Vorspeise mit Lachstatar und Avocado serviert werden.