Lagerung bis zu 20 Jahre. Kein Dekantieren erforderlich. Die 1966 gegründete Genossenschaft Champagne de Saint Gall mit Sitz in Avize im Herzen der Côte des Blancs ist eine Genossenschaft von Genossenschaften mit heute über 2000 Mitgliedern, rund 1400 Hektar Weinbergen und 13 Produktionszentren. Die Reben sind zu mehr als der Hälfte mit Chardonnay bepflanzt und verteilen sich auf Parzellen, die als Premier und Grand Cru klassifiziert sind und sich über die Cote des Blancs, die Montagne de Reims und das Vallée de la Marne erstrecken. Das Weingut profitiert von einer außergewöhnlichen Vielfalt an Parzellen und einer großen Auswahl an Reserveweinen. Diese Eigenschaft, kombiniert mit der großartigen Arbeit in der Weinherstellung und der langen Reifung (mindestens 3 Jahre für die klassischen Jahrgangs-Champagner) in den riesigen Kreidekellern des Hauses, garantiert die Produktion von Weinen höchster Qualität. Dieser herrliche Champagner ist der Inbegriff des Chardonnay. Seine Farbe ist lebendig und hell mit Stroh- und Goldreflexen und feinen, anhaltenden Bläschen. In der Nase entfaltet er ein elegantes und frisches Aromaprofil mit Noten von Zitrone und Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Röstnoten. Am Gaumen ist er lebendig, rund und geradlinig, mit einem vollen Körper und einem starken Charakter. Er ist kraftvoll und mineralisch mit einem langen, erfrischenden Abgang. Er ist der ideale Wein zu Fisch-Aperitifs, Frischkäse und Geflügel.