Die Cuvée Da Capo wird nur in ausgezeichneten Jahren abgefüllt. Leider nur sehr limitiert verfügbar. Die letzten Trauben, die Laurence Féraud aus ihren ältesten Reben erntet, dann wenn sie am Rebstock schon beinahe zu schrumpfen beginnen, doch noch kerngesund sind, diese werden separat vinifiziert, in der Absicht, daraus einmal die Cuvée Da Capo abzufüllen. Die Trauben sind zu circa 70% Grenache, der Rest verteilt sich auf die zahlreichen, alten, einheimischen Sorten. Die Cuvée da Capo, produziert Laurence nur in den Jahrgängen, die es erlauben Weine zu keltern, die massiver, strukturierter sind als der bereits grossartige Cuvée Réservée, um eine noch längere Lagerung zu ermöglichen. Es ist ein monumentaler Wein, un vin de méditation, der einen mit seiner komplexen, vielschichtigen, Aromatik gefangen nimmt. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée DA CAPO harmoniert bestens mit Barbecue, geröstetem Gemüse und Wild. Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C.