20-25 Jahre alte Reben. Weinberge in mittlerer Lage. Lehm und felsige Böden. AOC Côtes de Provence. Glänzendes, transparentes Blassrosa. Zarte Aromen von roten Beeren mit mineralischen Noten und einem Hauch von Blumen und Ge-würzen. Ein Touch Eiche verleiht dem Wein ein cremiges Mundgefühl und eine cremige Textur. Am Gaumen reichhaltig und feurig. Feste Säure mit einem langen, seidigen Abgang. Kraft- und stilvoll. Ein durchweg eleganter Wein. Wenn Sie die Mineralität eines Sancerre mögen, werden Sie den Rock Angel lieben ... Seine Herkunft prädestiniert den Rock Angel als Begleiter mediterraner Gerichte und Charcuterie. Dabei sollte man stets bedenken, dass Struktur und Mineralität beim Rock Angel prägnanter sind als beim Whispering Angel. Ein bevorzugter Begleiter von Meeresfrüchten und Schalentieren, besonders Austern.