Der Château Vannières Blanc Bandol 2022 begeistert mit seiner frischen und lebendigen Art, geprägt von den hellen Aromen der Clairette und Bourboulenc Trauben. Ein unkomplizierter Weisswein, der dich leicht durch gesellige Stunden begleitet und perfekt zu einem sommerlichen Abend oder entspannten Grillabenden passt. Die Clairette- und Bourboulenc-Reben, 95% resp. 5% der Assemblage sind zwischen 20 und 60 Jahre alt. Der Ertrag ist mit lediglich circa 3.5 dl pro Quadratmeter extrem gering. Die Ernte erfolgt ausschliesslich manuell, die Trauben gelangen in kleinen Gittern, um jegliche Oxydation zu verhindern, zur Verarbeitung, wo sie auf 8° C gekühlt, abgebeert und sanft gequetscht werden. Nach dem Pressen fliesst der Most direkt in Barriques (350 Liter) und beginnt dank dem vorbereiteten «pied de cuve» (angesetzte Hefen) unverzüglich zu gären. Nach mehreren Monaten auf der Hefe und regelmässigem Aufrühren, ist ein Wein entstanden mit delikaten Noten von weissen Blumen, Birnen und Zitrusfrüchten. Am Gaumen wirkt er mit dezenter Rasse lebhaft mit charmantem, langem Abgang. Passt zu Meeresfrüchten.