Château Couhins aus Pessac-Léognan ist ein Bordeaux-Geheimtipp (und nicht zu verwechseln mit Nachbar Couhins-Lurton). Klassisch für die Graves-Region wird je ein Weiss- und ein Rotwein produziert. Couhins erfuhr kürzlich eine vollständige Renovierung und damit eine Renaissance – Weinbau wird hier seit Jahrhunderten betrieben, und das Weingut selbst geht auf das 18. Jahrhundert zurück. Der Rotwein ist ein Klassiker aus Merlot und Cabernet Sauvignon (plus kleinen Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot), ausgebaut in Barriques, ein Drittel davon neue. Ein mittelschwerer, aromatischer Bordeaux, harmonisch, ein perfekter Essensbegleiter dank guter Frucht und eleganter Struktur mit feinem Tanningerüst.