Lagerung bis zu 25 Jahre. Eine Stunde vor dem Servieren dekantieren. Das ursprünglich von den alten Römern errichtete Castello di Romitorio liegt malerisch auf einem hohen Hügel neben dem Dorf Montalcino. Im Jahr 1984 wurde es von Giorgio Franchetti erworben, der es dem berühmten neoexpressionistischen italienischen Künstler Sandro Chia als Gegenleistung für einige seiner Gemälde schenkte. Chia richtete im Schloss sein Atelier ein, schloss sich aber auch der revolutionären Weinbau-Bewegung an, die zu dieser Zeit in Montalcino Einzug hielt. Heute ist Chias Sohn Filippo stark in das Weingut involviert, das über 15 Hektar erstklassiger Weinberge verfügt, die hauptsächlich auf kiesigen, eisen- und magnesiumhaltigen Böden angepflanzt sind. Diese herrliche Abfüllung wird aus Früchten hergestellt, die in der Nähe des Schlosses selbst geerntet wurden, und trägt den Namen "Seidenfaden", nach dem kleinen Bach, der durch den nahe gelegenen Wald fließt. Das Mikroklima ist hier kühler als in anderen Teilen des Brunello di Montalcino, wodurch ein wilder, intensiver Ausdruck mit viel würzigem und erdigem Charakter entsteht. Die Trauben werden recht spät in der Saison von Hand geerntet, um eine optimale Reife zu gewährleisten, und werden in hochmodernen, temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Der junge Wein wird dann 30 Monate lang in Eichenfässern gereift, gefolgt von weiteren zwölf Monaten im Barrique. Das Ergebnis ist ein seriöser, strukturierter Wein, der vor dunklen Früchten, einem Hauch von Veilchen und Untertönen von Waldboden, Leder und subtilen Gewürzen nur so strotzt.