Jazz und Cava, zwei Konzepte, die universell sind, vereinen sich hier zu einem perfekten Paar: Castell Sant Antoni bringt mit seinen Weinen das Cava-Universum auf seine Weise zum Ausdruck, so wie das Txell Sust & August Tharrats Trio mit ihren Liedern den Jazz zum Ausdruck bringen. Jazz Nature erschafft eine neue Welt voller Emotionen und Empfindungen, in der die Bläschen tanzen und die Noten Aromen freisetzen.