Jetzt genießen oder bis zu 20 Jahre lagern. Bis zu einer Stunde vor dem Servieren dekantieren. Cascina del Colle ist ein Familienweingut, das sich in den letzten 25 Jahren zu einem festen Bestandteil der Landschaft der Abruzzen entwickelt hat. Es gehört und wird geführt von den D'Onofrio's, die von einem Bauernhaus auf einem Hügel aus eine köstliche Auswahl an einheimischen italienischen Weinen und Olivenölen herstellen. Das Weingut befindet sich in der Gemeinde Villamagna in den Ausläufern des Apennins, nicht weit von der Ostküste Italiens entfernt. Sie bietet eine hervorragende Umgebung für den Anbau von Montepulciano-Trauben. Die Weinberge liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet. Die Kombination aus strengen Wintern und glühenden Sommern sorgt für wunderbar komplexe und geschmackvolle Trauben. Negus ist ein hervorragendes Beispiel für Montepulciano D'Abruzzo, das vor Brombeermarmelade, reifen Kirschen, Kakaobohnen und schwarzem Lakritz explodiert. Er ist eher vollmundig, hat eine straffe Tanninstruktur und eine frische Säure. Der Name bezieht sich auf einen afrikanischen König, was die Persönlichkeit dieses Weins perfekt widerspiegelt. Am Gaumen ist er warm und umhüllt die Zunge mit Waldbeeren, Vanille und Zimtgewürz. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur in einem großen Glas und kombinieren ihn mit einem fleischhaltigen italienischen Gericht.