Die Geschichte beginnt 1786 in Turin, als Antonio Benetto Carpano nach einer Zeit, in der er Kräuterkunde studierte, die Formel erfand, die zur Entstehung der Kategorie des Wermuts führen sollte, indem er Kräuter und Ge-würze mit Muskateller kombiniert – Carpano Wermut war geboren. Carpanos Weinhandlung befand sich direkt gegenüber dem Königspalast und im Vertrauen auf die Attraktivität seines neuen Produkts schickte er eine Kiste Wermut an König Vittorio Amedeo III. Der König mochte das Getränk sofort und er nahm es in seinen Haushalt auf. Der Geschmack ist anfangs süss, aber dennoch durch die Aromen von Zitrusfrüchten und Wegerich und einem Hauch von Gerste, frischen Mandeln und Ölen von unreifen Orangen sehr ausgewogen. Er hinterlässt einen Nachgeschmack von weisser Kurkuma, der einem zarten Ingweraufguss sehr ähnlich ist, gefolgt von langen Noten von Bitterstoffen aus Myrrhe und Enzian. Zarte Noten von Chinarinde erzeugen einen angenehm herben Abgang.