Der rote Château Carbonnieux ist seit Jahrhunderten ein grosser Klassiker unter den besten Weinen der Region Bordeaux. Mit seinem hohen Qualitätsstandard ist er das geschmeidige Ergebnis einer exzellenten Assemblage von Rebsorten aus dieser Region: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Weinbereitung, sowohl modern als auch traditionell bei Rotweinen, erfolgt durch langsame und sanfte Extraktion, um die Rundheit des Weins und die mineralischen Eigenschaften des Bodens zu erhalten. Die Tannine sind ausgewogen und seidig in Harmonie mit den roten Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Kirsche...) und offenbaren Röstnoten, die vom Ausbau in den besten französischen Eichenfässern herrühren. Nur die allerbesten Partien werden für die endgültige Assemblage der Rotweine von Château Carbonnieux ausgewählt.