Negroamaro ist eine apulische Rebsorte, die in ihrem Namen ihre Eigenschaften enthält: Negro wie im Lateinischen dunkel gefärbt und Amaro wie angenehm bitter im Geschmack. Das Hauptmerkmal des Negroamaro ist die grosse Ausgewogenheit zwischen fruchtigen, blumigen und würzigen Noten, was ihn zu einem Wein macht, der zu jeder Mahlzeit passt.