Die Geschichte der Rebsorte Fiano in der Region Apulien geht auf 8 Jahrhunderte zurück, als Friedrich II. während eines Festmahls um mehr Fiano-Wein bat. Sie bringt Weißweine hervor, die strukturiert, komplex und für die Lagerung geeignet sind. Mit mehr als einem halben Jahrhundert Erfahrung haben wir im Weinberg das richtige Gleichgewicht für diese Rebsorte gefunden; in der Kellerei haben wir eine sanfte Pressung und viel Kälte angewandt, um die charakteristischen Merkmale des Fiano hervorzuheben und die zarten Zitrus- und Blumennoten zu bewahren.