Die weisse Rebsorte Grillo, die hauptsächlich in Sizilien kultiviert wird, erfreut sich seit einigen Jahren zunehmender Beliebtheit in den Bars und trendigen Restaurants der süditalienischen Insel. Diese duftigen und aromatischen Weine sind wahre Allrounder, sowohl als Aperitif als auch zu verschiedensten Vorspeisen. Die Cantina Cellaro produziert ihren Grillo Bacaro im Südosten Siziliens, in der Nähe des Weinbaugebiets am Lago Arancio.