Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Calera ist ein kalifornisches Weingut an der Central Coast und wurde 1975 von Josh Jensen gegründet, einem Winzer, der als Pionier des Pinot Noir in Amerika gilt. Heute gelten die von Jensen angelegten Weinberge auf den kalkreichen Böden des Mount Harlan als einige der prestigeträchtigsten Anbaulagen der gesamten Neuen Welt für die Erzeugung einzigartiger Weine mit enormem Alterungspotenzial. Der Weinberg De Villiers, der sich inmitten der Weinberge von Mount Harlan auf einer Höhe von etwa 2.200 Fuß befindet, wurde 1996 gepflanzt. Hier genießen die Reben eine östliche Ausrichtung, wenig ertragreiche Böden und eine ideale, sonnige Lage, die jedoch durch die Meeresbrise frisch und belüftet ist. Nach der Vinifizierung ruht der fertige Wein 17 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein zeigt eine tiefe Farbe mit rubinroten Tönen und ein intensives und reifes aromatisches Profil mit Noten von Pflaume und Cassis, Himbeere und anderen wilden Früchten, integriert mit Anklängen von Tee und würzigen Noten. Am Gaumen ist er konzentriert, komplex und saftig. Er hat einen mittleren Körper, eine perfekt ausgewogene Säure und feine, seidige Tannine. Der Abgang ist lang und leicht mineralisch. Ein Muss zu Ente oder Gans.