Der Calcário do Principal Chardonnay wird von der Quinta Colinas de São Lourenço, einem Weingut im Herzen der Bairrada in Portugal, hergestellt. Das 61 Hektar große Weingut, das trocken bewirtschaftet wird, profitiert von einem ton- und kalkhaltigen Boden und einem atlantischen Klima, das durch die umliegenden Berge gemäßigt wird. Das Weingut verwendet traditionelle Weinbereitungsmethoden mit einer Gärung in Edelstahltanks und anschließendem Ausbau in Fässern aus französischer Eiche, um Weine zu erzeugen, die die Reinheit der Rebsorte und des Terroirs widerspiegeln. Zitronengelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, glänzend und klar. Fesselnde Aromen von Feuerstein, tropischen Früchten und nassem Stein. Mittlerer Körper mit vibrierender Säure und linearer Mineralität, die an ein Gefühl von „Quellwasser“ erinnert. Passt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und als Aperitif.