Seit August 2009 ersetzt die Bezeichnung "Vin de France“ die frühere Kategorie der Tafelweine. Dabei handelt es sich um eine nationale Weinklassifikation ohne geografische Herkunftsangabe (SIG – sans indication géographique). Sie ermöglicht es den Produzent:innen, Rebsorten und Grundweine aus unterschiedlichen französischen Weinbaugebieten zu cuvetieren. Zudem ist die Jahrgangsangabe flexibler: Bis zu 15 % der Trauben dürfen aus einem anderen Jahrgang stammen – mindestens 85 % müssen jedoch aus dem deklarierten Erntejahr stammen. Die Einführung von "Vin de France“ hat nicht nur die Regularien gelockert, sondern auch die qualitative Wahrnehmung deutlich aufgewertet. Die Kategorie bietet Winzer:innen die Möglichkeit, experimentelle Cuvées zu entwickeln, die ausserhalb herkunftsgebundener Appellationen liegen – oft mit hoher Präzision, modernem Stil und klarem Sortenprofil. AUGEN; Granatrot; NASE; Fruchtige und würzige Noten; MUND; Fruchtig und mineralisch Passt zu Charcuterie und Salami, vegetarische Speisen, gegrilltem rotem Fleisch.