Lagerung bis zu 7 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Ca' Momi ist ein modernes Weinlabel, das 2006 von einem Trio italienischer Winzer - Dario De Conti, Valentina Guolo-Migotto und Stefano Migotto - gegründet wurde und italienisches Know-how mit dem außergewöhnlichen Terroir von Napa verbindet. Die drei zogen nach Kalifornien, um an der Seite ihrer amerikanischen Winzer-Cousins zu arbeiten und verliebten sich schnell in das Napa Valley. Somit beschlossen sie, hier ihr eigenen Weingut zu gründen. Das Projekt ist nach Momi dea Bionda benannt, dem ehemaligen Besitzer des auf den Etiketten abgebildeten Hauses, der seine Weinberge mit einem Motorrad, seinem blinden Hund und einem Gewehr zu bewachen pflegte. Die Weine sind von demselben freien und authentischen Geist geprägt, mit köstlichen Fruchtaromen und viel reinem Sortencharakter. Dieser kräftige Cabernet öffnet sich mit aromatischen Noten von Rhabarber, dunklen Kirschen, Lakritz, Zedernholz und Leder. Am Gaumen zeigen sich eine seidig weiche Textur, feste Tannine und intensive Aromen von dunklen Früchten, gewürzt mit Noten von Tabak, Backgewürz und Schokolade. Dieser preiswerte Napa Cab eignet sich hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrillten Rippchen, einem Ribeye-Steak mit Pommes frites, einer deftigen Auberginen-Parmigiana oder reichhaltigen Pastagerichten auf Tomatenbasis wie Pappardelle mit Wildschweinragout.