Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom portugiesischen Weingut Carm in der anmutigen und blühenden Landschaft des Douro-Tals diesen Rotwein. Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten dürfen, dann diesen dominanten Touriga Franca 2016 – CARM Grande Reserva DOP. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Touriga Franca kann hervorragend zu hellem Fleisch oder Grillgemüse serviert werden. Das Bukett dieses Weins ist sehr frisch und intensiv, mit Noten von schwarzen Waldfrüchten und schwarzen Kirschen im Gleichgewicht mit verführerischen Anklängen von Lakritze. Die Aromen werden durch subtile Noten von Vanille aus dem Holz komplexer. Im Mund ist der Wein fabelhaft konzentriert und hat feste Tannine und eine geschmeidige Textur. Der sehr lang anhaltende Abgang zeigt stark die Intensität der Weine des Douro Superior. Passt zu Fleisch, Käse und mediterraner Küche.