Der Oenologe und Gutsverwalter Fabrizio Bindocci hat den vielen Jahren seines Wirkens den Brunello Riserva stets aus demselben Rebberg, einer der ältesten der Azienda Il Poggione gewonnen. Es ist die Vigna Paganelli, die schon in den frühen sechziger Jahren bepflanzt wurde. Immer wenn ein gutes bis sehr gutes Jahr war, wurde dort eine Selektion der besten Trauben gewonnen, die nach der Kelterung und drei bis vier Jahren Ausbau im Holzfass eine hervorragende Riserva ergaben. Es ist ein Wein, der wenn immer er von Il Poggione angeboten wird, mit höchsten Auszeichnungen dekoriert wird und doch preislich nicht abgehoben ist. Ab dem Jahrgang 2003 wird er nun auch den Namen des Rebberges tragen: Vigna Paganelli. Präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Kirschen, Tabak und würzigen Noten, begleitet von einem Hauch von Leder und Vanille. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit kräftigen, aber eleganten Tanninen und einer frischen Säure, die ihm Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit feinen mineralischen Nuancen und einer dezenten Holznote. Passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Wildgerichten wie Hirschragout oder Rehkeule. Auch zu gereiftem Käse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano sowie zu Trüffelgerichten ist er eine exzellente Wahl. Der Wein harmoniert perfekt mit Pasta mit kräftigen Fleischsaucen oder Pilzgerichten.